赵师傅在制作烧饼广西新闻网-当代生活报记者 王建伟/文 何学俏/图
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南宁市大沙田荣光北路，有一家河南餐馆，以卖烧饼和羊肉 汤为主。餐馆营业面积不大，只能摆放5、6张桌。老板赵师傅是河南人，2014年秋接手餐馆后，夫妇二人苦心经营了一年多，生意逐渐有了起色，每天都有不 少顾客光顾。然而很少有人知道，赵师傅在接手这家餐馆之前，曾经靠养鸭子挣下百万元的身家，如果不是受到禽流感的影响，他现在的生活依然风光无限。今年春节，赵师傅和老婆一起留在南宁过年，并且计划过完年多招几个人兼营早餐，把生意逐步做大。
靠养鸭
他有了百万元的身家
2005年，赵师傅夫妇在崇左市街头卖烧饼，之后又盘下一家餐馆，经营烧饼和羊肉汤，手头渐渐有了些积蓄。有一次，一位来餐馆吃饭的河南老乡，告诉他宁明县有一座水库，承包费很便宜，如果包下来养鸭子卖鸭蛋，比开餐馆挣钱容易得多。
听老乡这么一说，赵师傅动了心，便把餐馆转让了出去，带 着全部身家来到宁明，承包了老乡说的水库。没想到，养鸭子这个行业挣钱那么容易，短短几年时间，赵师傅已经拥有百万元的身家。“最多时候，我同时养有上万 只鸭子，每天县城来的客户开车赶来收购鸭蛋，全部都是当场现金结算。”
如果不是两场突如其来的灾难，赵师傅的日子估计就一直这么富裕下去了。2011年和2014年的两次大规模禽流感，让赵师傅的养殖场遭受了重创。根据卫生部门要求，上万只鸭子被灭杀，填埋，赵师傅以及当地其他小养殖户，一个个血本无归。
从那以后，赵师傅整天唉声叹气，意志消沉。老婆 也拿他没办法，只好打电话求助他远在河南的老父亲。80岁的老父亲一听说儿子的养殖场出了这么大的变故，便立即赶到广西，勉励赵师傅重新振作起来，还把3 万元郑重地交给赵师傅，说：“我不能眼看着儿子就这么毁了”，让他还从卖烧饼、开餐馆做起，相信他一定还能东山再起。
从头来
他开餐馆要赚钱却不涨价
2014年10月，赵师傅夫妇来到南宁，恰好大沙田荣光北路有家山东土菜馆准备转让，最终他以3万元的价格接手，再次经营烧饼和羊肉汤。
新饭馆开业后，赵师傅舍不得花钱请人，便把河南老家的外甥叫来帮忙。到了2015年，由于餐馆物美价廉，渐渐成为北方人光顾的场所，许多老乡在饭馆吃饭的同时，相互认识、交流生意以及务工信息，赵师傅的餐馆简直成了“南宁大沙田河南同乡会”。
赵师傅夫妇待人热情周到，河南老乡们一传十、十传百，生意也随之越来越红火。为了更好地服务顾客，赵师傅还托人在饭馆里开通WIFI，把餐馆推荐到团购网站上，客人通过网上订餐，可以享受相应优惠。
春节前，记者前往餐馆采访时，得知赵师傅的外甥已经独自回河南过年了，只剩下夫妇二人打理。赵师傅告诉记者，他准备过完年多请几个帮工，开始经营早餐，供应正宗河南风味的胡辣汤。“想多挣钱不能靠涨价，而是广开财源”。
责任编辑：刘德宾 SN222
